KIŞ LİMONATASI + YABAN MERSİNİ VE LİMONLU MİNİ CUPCAKE

Tamam kabul evde limon boldu bende değerlendirdim....

Limonatayı yazla öyle özleştirmişiz ki ilk duyduğumda imkanı yok içemem diye direndim. Baharatlı tatları sevmeyen ben için ilaç niyetine , sevenleri için tam bir kış limonatası bu reçete.

KIŞ LİMONATASI

Tarif Jtb

1 cup limon suyu

4 cup su

1/2 cup bal

5 karanfil 

2 kakule

1 tarçın çubuğu

2 iri dilim taze zencefil


Limon suyu ve 2 cup suyu bir sos tenceresine alın. Karanfil , kakule tohumları,zencefil dilimleri ve tarçın çubuğunu bal ile beraber bu limonlu suya ekleyip ocakta fokurmadayacak şekilde ısıtın. Bal erimiş ve baharatlar kokularını vermeye başlamış olmalı.

Bir kenarda ısınmış bu karışımı 15-20 dakika bekleyin. Ilınsın ve baharatlar karışıma nüfuz etsin.Zaman geçtikten sonra kalan suyu ekleyip ılık halde tüketin.

Evde ki kalan limonlarla bakışırken kız kardeşimin limonlu kek isteğini biraz daha değiştirip mini yabanmersini katkılı cupcakeler yaptım. Ama bittiklerinde kremayla süslemek yerine renklendirilmiş beyaz çikolatayla kaplamak daha keyfli hale getirdi. 

Bu cupcake tarifinin en sevdiğim yanı tereyağla uğaşmadan sıvı yağ ile hazırlanmış bir reçete oluşu ve eşit oranda kabarması. 



YABAN MERSİNİ VE LİMONLU MİNİ CUPCAKE

Tarif Averie

Kek için:

1 large yumurta

1 cup şeker

2/3 cup buttermilk

2 tbsp katı yoğurt

1/2 cup sıvı yağ 

1/4 cup limon suyu

2 tbsp limon kabuğu rendesi

1+ 3/4 cup + 2 tbsp un

3/4 tsp karbonat

Her bir cupcake için bir adet yaban mersini( takriben 25-30 adet )

Glaze için :

Mor gıda boyası

2 tbsp süt kreması 

80 gr beyaz çikolata

Islak malzemeleri bir kapta çırpın. Üzerine kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek çıpın. 25-30 adet mini cupcake kalıbına 1.5 tatlı kaşığı harçtan pay edip içlerine bir adet yaban mersini koyun. Ön ısıtımalı 180 derece fırında 7-10 dakika pişirin.

Glaze için süt kremasını ısıtın içine bir damla mor gıda boyası ekleyip bir kaseye ufak ufak doğradığınız beyaz çikolataya bu karışımı ekleyin ve çikolata eriyene kadar karıştırın. Tamamen oda ısısında soğumasını bekleyip cupcakelerinizi bu karışımın içine batırın.

Batırdıktan sonra silkeleyip fazla glazeden arındırın. Süsleme için sprinkle yaban mersini minik doğradığınız limonlar kafi gelecektir.




Haftaya güzel başlamanız dileğimle!